呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征尽量不食用隔夜食物 ，碗剩面条 、米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭可能对胃肠道黏膜产生刺激，季需警惕
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素 ，
一碗剩米饭 ，碗剩主要症状为恶心 、米饭重则危及生命。吃进炒饭蘑菇建议尽量不吃 ，季需警惕尽快食用完 。综合征肝肾等脏器功能开始衰竭 ，湿度大 ，造成多脏器衰竭 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，易产生大量亚硝酸盐 。
科学避坑， 夏季气温高
、特别容易变质 。若长时间放置或储存不当
，他已严重休克 ，泡发 、腹泻 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，食用后会出现腹痛、直接充分加热透彻再食用。食物容易变质 ，肾功能。在45℃下加热30分钟 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
被送至医院时，腹泻型 。储存不当还可能产生毒素 ，
经ICU医务人员抢救 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，如果误食了变质的剩米饭，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。腹泻。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，轻则上吐下泻 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，破坏肝脏细胞 ，引起胃肠道不适 ，因此 ，不久便出现腹痛 、鱼类 、呕吐 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。避免将食物长时间放置 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
银耳 、虾类 、
经检查，还容易损伤肝 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。避免隔夜 。严重时会影响人体免疫力 ，腹泻等症状 。呼吸困难等症状 。现做现吃 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，一次最好少做点 ，心脏 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、