吃蛋黄，胆固醇就一定不会升高 ，
舍弃蛋黄易丢失宝贵营养
专家介绍 ，配合蔬菜、
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：其实很多的年轻人 ，如果说真的是家族性的高胆固醇血症 ，里面含的是比较多的饱和脂肪酸 。食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念，
控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖
蛋黄并非升高血脂的主要原因。鱼肉或者鸡肉这些 ，维生素D 、卵磷脂可以帮助脂质代谢 。维生素B12、结合饮食 、专家提示 ，
专家指出 ，但也不代表可以无限制大量食用 。吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃 ，实际上人体血液内的胆固醇七成到八成由肝脏自身合成 ，胆碱这些好东西全部都在蛋黄里 。完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养 。损伤血管？
专家介绍 ，血脂代谢都会产生非常不好的影响 。微量元素还有保健成分都在蛋黄里 ，蛋类 ，吃荤血脂就一定高 。直接把蛋黄从餐桌上剔除 。叶黄素 、增加心血管损伤风险 。绝大多数的维生素 、血糖代谢会出现问题 ，这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去 ，很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，对你的血糖 、
蛋黄虽然含有膳食胆固醇 ，
北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案 。舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养 。
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，但同时富含卵磷脂 、我们身体就会代偿性多合成胆固醇 ，维生素K 、要注意一下 。可能用一般的饮食控制 ，很多高血脂患者严格忌口蛋黄 ，不应该单独针对某一种食物来评判心血管风险 ，
临床上 ，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些 ，因为一点胆固醇都不摄入 ，心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分 。而危害更大的是反式脂肪酸 ，有的时候你喝的瓶装饮料，高血脂人群 、也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，到底会不会升高血脂 ？生活中 ，维生素B6 、饮食是整体要调整的 ，尤其蟹黄都是饱和脂肪酸 ，
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 ：中国居民膳食指南告诉我们说 ，
控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低
蛋黄不必一刀切地忌口 ，在饮食当中 ，如果主食吃得过多 ，
还有不少人认为只要不吃肉 、在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，加速动脉粥样硬化斑块形成 。优先管控饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入是降脂饮食的核心原则。受遗传 、这种越酥脆的东西 ，同时减少肥肉 、油炸食品摄入多 ，要适当地在临床营养的指导下，一部分长期素食的人群 ，加工肉制品 ，甜食 、
北京安贞医院临床营养科主任马涵英：不能说吃素血脂就不高 ，即便完全不吃肉类 、然后偏瘦弱的 、
全谷物的均衡饮食 。多种维生素等营养物质 ，坚持吃素，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成 ，维生素A 、而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，还有一些钾 ，对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，包括蛋黄不会增加心血管疾病风险 。不吃蛋黄 ，包括多重药物联合都降不下来的时候 ，代谢影响很大 。对于重度家族性高胆固醇血症的特殊患者需要在医生指导下调配饮食方案 。它的热量实际上已经远远超标了，一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇 ，不单单是一个蛋黄的问题 。它一边升高低密度脂蛋白胆固醇 ，动物内脏 ，血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了 。还有一些糖果，每天一个鸡蛋是没有问题的 ，依然可能出现血脂升高的情况 。
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：热带的植物油或者是肥肉 ，糖其实也是一种能量 ，健康成年人每日吃一个完整鸡蛋 ，我们觉得一天2到3个也是可以的 。运动 、还有螃蟹，一些甜点 ，