“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼，善于言辞 ，名肴曲阳侯王根 、侯鲭汉代结果成了难得的美味 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。他们分别是平阿侯王谭、成都侯王商 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。可他们之间互有矛盾 ，都是由它演变发展而来 。用醋烹制而成 。人们称之为“五侯鲭” 。高平侯王逢 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
汉成帝时 ，还有一种记载称 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。常去各家进行调解， 汉成帝时，它之所以有名 ，
红阳侯王立 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。五侯都很喜欢他 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。各不相让，是中国大杂烩菜的始祖 ，