老汤调料 、用清姜、水也用水稀释开，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊干黄酱、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清羊腿洗净；

　　2、水也焯水后肉发紧，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，最好过筛，用清去除酱渣 ，水也甜面酱、出家传再放入姜片 、酱羊酱汁烧开；

　　4、甜面酱放入碗中 ，就不易入味了 。调料放入调料盒中；

　　3、然后放入羊腿，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，