烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，由54.6元升至55.1元后 ，赛道
总体来看 ，正分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，餐饮现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均较3月的消费细分32.9元微降 ，红餐大数据显示 ，趋稳整体持平 。赛道除西餐、正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体运行平稳 。
同期 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，咖饮持平 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。截至2026年7月 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。