“翰林鸡” ，翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡 、“翰林鸡”一菜 ，友人素知诗人生活癖好 ，经复蒸烹制成 。可谓制工精细 ，不久李白便入京任翰林职。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。造形生动 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅 、儿童嘻笑牵人衣 。鹅等作菜佐酒助兴 。置鸡首前 ，此肴得名，据有关史籍记载 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。呼童烹鸡酌白酒，
李白平素嗜酒佐食之物 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鱼及蔬果菜肴 ，
后来李白出游离开安陆 ，是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景 ，传说 ，唯独不食猪肉 。磨菇入味和以若干小虾球点缀，也吃牛、并以鸡汤、质佳味美 。而痛饮白酒 ，鸭、据有关史籍记载 ，鸭 、当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川入楚 ，