5 ，秘制
2 ，卤排原料图 。骨饭
9 ，秘制调入盐 ，卤排时间稍微长一点 ，骨饭
4，秘制白菜帮 ，卤排用白醋，骨饭白煮蛋一起大火煮开 ，秘制洋葱切丝 。卤排黄瓜 ，骨饭
3 ，秘制
6，卤排排骨焯水后 ，骨饭放入一汤匙生抽 ，出锅前放一点鸡精提味。倒入排骨，骨头加葱结，小火烧40分钟 。少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。土豆加少许水打成泥 。
10 ，三分之一汤匙老抽 ，肉切细丁 。肉骨分开 ，葱 ，
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，白糖 ，八角，中火煸炒 ，放入姜 ，姜切片 ，胡萝卜切丝 ，炒出香味 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。姜片煮成汤备用 。焯水 。锅里放油，
7 ，把洋葱放入炒到微黄 ，倒入打成泥的土豆，两颗冰糖 ，
8 ，大约一分钟 。半汤匙番茄酱，半汤匙料酒 ，